?

Log in


Время приготовления: 230 минут

Ингредиенты:
Свинина, ошеек 750 гр
Майонез 50 гр
Горчица русская готовая 50 гр
Морковь 80 гр
Чеснок 40 гр
Свинная сетка 120 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Аджика по вкусу

готовим буженинуСвернуть )





[Нажмите, чтобы прочитать]

Кол-во порций: 4

Cложность: легко

Время: 15-20 минут





Ингредиенты:


- паста -  320 гр (у меня паста trofie : 80 гр / 1 порция)

- сливки 33% -  250 мл

- мята - небольшой пучок

- цедра -  1 лимона

- соль, перец по вкусу











Поставить варить пасту  .


В небольшую сковороду влить сливки, мелко порубленную мяту и цедру лимона. Добавить соль/перец по вкусу.

Поставить сковороду  на огонь и ,постоянно перемешивая ,довести соус  до полугустого состояния (3-5 минут).

добавить готовую пасту ,перемешать и подержать на огне еще пару минут .


приятного аппетита!

С детства всем известен фаршированный перец.
А сейчас как раз сезон, и перца того на прилавках завались, так что сам Бог велел как то использовать эту ситуацию.
Однако ж согласитесь - скучно все время готовить одно и то же!
Перец все время фаршируют мясным фаршем с рисом и подают с томатным соусом... На самом деле даже это совершенно классическое блюдо можно несколько оживить и разнообразить, и мы с вами обязательно этим займемся, благо сезон свежих овощей закончится еще не скоро, но сегодня давайте немного соригинальничаем )).
Читать дальше...Свернуть )
Простой, но вкусный рецепт.
 - синие - 1,5 кг
 - куринный фарш - 400 г
 - рис сваренный - 200 г
 - грибы - 200 г
 - лук - 1 шт.
 - морковь - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
 - соль, приправы

Разрезаю синие на две половинки и срезаю шапочки. Очищаю от внутренностей, делая стаканчик. Солю. Пока синие отдыхают на окне, занимаюсь начинкой. Ингридиенты подбирала по собственному вкусу, потому количеством можно играть. Зажариваю мелко нарезанный лук и добавляю мелко тертую морковь. Затем, грибы и фарш. Все это тушится в различных приправах по вкусу. Добавленные тертые помидоры и немного томатной пасты со сметанной подчеркнут вкус начинки. Все это выкладываю в стаканчики из синих, и отправляю в солярий (духовку) на 40 минут. Поскольку баклажаны были жестковаты, пробыли они там немного дольше.
После можно наслаждаться приятным вкусом фаршированных баклажанов.
Приятного аппетита!

В раздумьях о том, чем сопроводить счастливо перепавшие мне бутылочки греческого вина, я набрел на рецепт, о котором давно раздумывал. И вот наконец реализовал. Думал поставить фото в загадку, но ведь никто не угадает, что это - жареные цветки кабачков. Традиционный греческий рецепт.



Берем с дюжину цветков и оставляем от них только лепестки, которые безжалостно мелко режем, смешиваем с тремя сырыми яйцами и пятком ложек муки. И все взбиваем. Потом добавляем с полстакана тертого сыра и перемешиваем. В порыве кулинарного творчества мы добавили еще свежей зелени.
Потом эту смесь берем ложкой - и на сковородочку (обжарить с двух сторон). Получаются такие вот лепешечки. Крайне необычные по вкусу и вполне сочетающиеся с белым вином с Пелопонеса (но о нем - отдельно).
[Нажмите, чтобы прочитать]
ингредиенты :

листья молодой крапивы - 250 / 300 г .

риккота - 250 г .

тертый пармезан - 100 г .

яйца - 5 шт .

мука - 400 г .  /+ 100 г . для работы с тестом /

сливочное масло - 100 г .

тимьян - 2 веточки .

соль - по вкусу .

перец - по вкусу .

мускатный орех - по вкусу .












крапиву промыть и поставить варить в подсоленной воде примерно на 15/20 минут .














процедить и мелко порубить ножом .














в крапиву добавить риккоту ,пармезан ,1 яйцо ,соль,перец,мускатный орех .

все хорошо перемешать .

начинка готова .












просеять муку , добавить 4 яйца и щепотку соли .

замесить колобок и оставить отдыхать на 10 минут .












разделить тесто на 4 колобка  .














 раскатать тонко тесто / 1-2 мм / .












на первый  слой теста ,положить в ряд начинку .














покрыть вторым слоем теста .

при помощи ролика или стакана сформировать равиоли .













положить равиоли в сухое место на 20 минут .

варить в подсоленной воде - 5/6 минут .














в сковороде растопить сливочное масло с мелко нарезанным тимьяном .














добавить в сковороду готовые равиоли .

аккуратно перемешать и дать постоять на огне 1/2 минуты .

О нас

весельчак
gotovim_sami
Готовим сами

Календарь

Февраль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Syndicate

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com